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中国花式烧烤全国邀请赛在京举行

  5月30日下午,由协会主办、北京西餐业协会协办、协会西餐专委会承办的“中国花式烧烤全国邀请赛”在北京雅玛花式铁板烧中关村店落幕。协会西餐专委会秘书长谢宗武、副秘书长贾凯出席并讲话。 

  中国花式烧烤全国邀请赛是协会首次举办的全国性烧烤类赛事,来自北京、广东、吉林、河北、天津、深圳等国内9个省、市近20家知名烧烤企业的众多选手参加了本次比赛。

  经过一天的紧张激烈角逐,徐庆安、刘志领、常浩分别获得最佳表演、菜品创新及烧烤之星三个单项奖。北京雅玛餐饮管理有限公司、北京松本楼餐饮有限公司、北京花坛餐饮有限公司、广州拉丁餐厅有限公司、长春水手铁板烧有限公司五家企业获得本次比赛的团体金奖。

  本次比赛旨在提升特色餐饮经营服务水平,树立特色西餐企业和厨师优秀品牌。内容上注重实践操作,强调花式烧烤中烹调方法的创新性和表演中的动作流畅性,增加了对基本功的要求,使参赛者的专业知识、烹调技能和花式表演水平得到了全面的考核。大赛组委会秘书长谢宗武表示,参赛队和选手在比赛中体现了扎实的烧烤烹饪水平和较高的构思设计能力,很多作品传统与时尚融合,兼顾营养平衡和实用性,其中不乏构思新颖、造型生动的佳作。花式表演方面,动作流畅、平稳,动作编排兼顾了实用与时尚。

 

      选手现场竞技


     火热现场

 
     技艺展示

 
     协会西餐专委会秘书长谢宗武为获奖选手颁奖

 
        领导嘉宾与参赛选手合影

 
        参赛作品

  
           参赛作品

    
           参赛作品

  
       参赛作品

 


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