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“烧烤大师速成秘籍”,让小伙伴膜拜的烧烤菜谱!



“烧烤大师速成秘籍”,让小伙伴膜拜的烧烤菜谱!

小厨诗猜很多人都有类似的吃烧烤的经历吧:一圈人心急地围着一个烧烤架,但是不知道东西熟了没有,只能试探性地去咬一口……发现没熟,又放回烧烤架接着烤,等到烤熟的时候,都不知道是哪个人咬过哪块了。这固然是一种烧烤的乐趣,可是发生在不太熟的人当中实在有点尴尬。怎么避免这种情况呢?那就是精确掌控每一种食材的烧烤时间。

小厨诗今天要介绍的是烤蔬菜的准备方法和烧烤时间。虽说烧烤中肉食是主角,蔬菜却是必不可少的配菜。一场只有肉的烧烤宴是不完整的,在吃到六七分饱,对肉不再那么垂涎的时候,来一点表皮微焦,内有汁水的蔬菜,那叫一个鲜美清口。恰到好处的烤蘑菇,烤茄子和西葫芦,甚至能够像一个演技爆棚的配角,盖过主角的风头。

各种蔬菜的基本烤法和花样烤法

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烤蘑菇可以有很多变种,比如拿竹签穿,添加各种香草和大蒜。喜欢吃辣的人,加些辣椒粉花椒粉也异常鲜美。

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你要是吃腻了炒西葫芦,不妨试试烤西葫芦。烤出来的西葫芦特别鲜美多汁,滑嫩清爽。橄榄油和胡椒非常配烤西葫芦,喜欢刺激口感的,还可以加入柠檬大蒜酱,或者撒上辣椒粉。

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烤洋葱配肉,那真真是极香的。洋葱除了切片烤之外,当然还可以整只切花,包上锡纸来烤。一种花样做法是,在洋葱花里层层包上培根。

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柿子椒单烤就很鲜,除此之外,也适合用来做各种食材的容器。里面填充肉馅,豆制品或谷物来烤都是制造惊喜和靓丽颜色好办法。

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烤茄子是极具风味的一道菜。烤软的茄子,配上香料,鲜味不逊于烤肉。茄子的好基友是大蒜和番茄。

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烤土豆的做法很多,削皮不削皮也随个人喜欢。花样做法可以是搭配百里香和培根。

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试问,谁能抵抗甜香红薯的诱惑呢?光是烤的过程,就足以让人陶醉了,浓郁的香气回荡在空气中。红薯整个烤固然好吃但是太费时间火候,自己烧烤还是切薄片来得快。小厨诗建议吃原味的,什么作料都不放。

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好吧,想象力丰富的人,吃个玉米棒子,也能吃出花样来。小厨诗建议尝试抹上香草黄油,或者奶酪酱,会特别香甜。

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常吃牛油果可以美容哦!建议把非常熟的牛油果生吃(抹面包做酱都可以),把不太熟的牛油果烤着吃。牛油果也是非常好的食物容器,可以往里面填充奶酪焗烤。

下面再添几个“非主流”的烧烤蔬菜

送给勇于尝鲜的人

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